Tandoori kruiden, heerlijk voor indiaans gerechten.

Deze mix is bekend van de kip Tandoori, het Indiase gerecht. Tandoori heeft een lekkere smaak, die goed combineert met vlees. Voor €1.45 kunt U 50 gram tandoori kopen bij De Kruidenkoning.

Tandoori kruiden is een kruidenmix die in verscheidene vormen al duizenden jaren in India wordt gebruikt. Het is een mengeling van gember, knoflook, peper, komijn en Garam Masala (een Indiaas mengsel van gemalen specerijen in ieder geval bestaande uit kardemom, kruidnagel, nootmuskaat en kaneel).

Het woord tandoori komt van het Hindiwoord tandoor, dat kleioven betekent.

Kip tandoori is een gerecht met kippenpoten, gemarineerd in tandoori kruiden. Na het marineren worden deze samen met veel ui in een oven gebakken of gegrild. Het geheel wordt vervolgens geserveerd met rijst.

Goede kip tandoori is krokant aan de buitenkant en zacht van binnen. Het gerecht zou in de eerste helft van de 20e eeuw bedacht zijn door een kok in Pesjawar. Nadat de man na de deling van India naar Delhi verhuisde zou het een plaats hebben gekregen in de Indiase keuken.

Bewaaradvies: koel, droog en donker bewaren.