Za’atar, is een Midden-Oosten kruidenmix.
 Za’atar is een Midden-Oosten kruidenmix en bestaat uit 6 verschillende kruiden. Deze mix wordt vaak in Libanon, Israël en het Midden-Oosten gebruikt. U kunt eenvoudig online za’atar kopen bij de Kruiden koning.
Za’atar, het klinkt exotisch, en dat is het ook. Deze kruiden mengsel is de naam van een supersmaakvol kruidenmengsel uit het Midden-Oosten. Za’atar wordt gebruikt in de landen zoals Libanon, Palestina, Israël. We komen dit ingrediënt regelmatig tegen in Oosterse kookboeken en speciaal op kookboek van Jotam Otolenghi en alle recepten klinken even goddelijk. Tijd om uit te zoeken wat het precies is en wat je er mee kunt doen.
Onze kruidenmix is een mengsel van onderstaande kruiden:
1- Wilde tijm
2- oregano
3- peterselie
4- sesamzaad
5- komijnzaad
6- sumak
7- zout
Het basisingrediënt van deze mix is een soort wilde tijm met de smaak van tijm en oregano. Na het drogen van de kruiden wordt het fijngemalen en vermengd met sumak en sesamzaad. Za’atar is trouwens niet alleen de naam van de kruidenmix maar ook van het kruid zelf.
Het bijzondere kruidenmengsel wordt in het Midden-Oosten in verschillende gerechten gebruikt. Zo wordt het vermengd met olijfolie gebruikt als dip voor op brood, maar ook groenten, vis en vlees worden op smaak gebracht met deze kruiden mix. Het kruidenmengsel is inmiddels zijn eigen leven gaan leiden, ieder land heeft namelijk zijn eigen variant. In Syrië wordt de za’atar kruidiger gemaakt met extra specerijen dan in Libanon wordt de pure variant (met sumak en sesamzaad) juist veel gebruikt.
Bewaaradvies: koel, droog en donker bewaren.
           Â
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.