laurierblad bio. voor bij vlees, vis en door de soep.

  U kunt eenvoudig online laurierblad kopen  bij De Kruidenkoning.

Laurier bio. is een plant uit de laurierfamilie. De plant wordt in de keuken als kruid gebruikt.

Laurierbladeren zijn ongeveer 5 cm lang en worden meestal gedroogd gebruikt in stoofpotten en soepen, waarbij de laurierblad langere tijd moet meestoven om de smaak tot zijn recht te laten komen. Het blad kan niet opgegeten worden, want het blijft hard. Laurierblad wordt ook gebruikt in laurierdrop waarin de sterke lauriersmaak naar voren komt.

Laurier is afkomstig uit vooral het oostelijk Middellandse Zeegebied, uit landen als Turkije, Georgië en Griekenland. In Nederland wordt laurier gekweekt als kuipplant omdat de plant niet volledig winterhard is. Toch zal laurier een matige Nederlandse winter wel overleven, zeker in de kuststreken en als er genoeg beschutting is.

In de Klassieke Oudheid was laurierblad een symbool voor de overwinning. Overwinnaars werden getooid met een lauwerkrans, gemaakt van laurierbladeren. In de stripverhalen van Goscinny en Uderzo over Asterix en Obelix wordt Julius Caesar dan ook altijd met een lauwerkrans afgebeeld. De term laureaat is een overblijfsel van deze symboliek. Verder zijn nog een aantal uitdrukkingen op laurier gebaseerd, bijvoorbeeld “op zijn lauweren rusten”, “gelauwerd zijn”, “lauweren oogsten”. De christelijke symboliek nam laurier ook over als zinnebeeld voor overwinning en onvergankelijkheid.

De naam laurier wordt ten onrechte ook wel gebruikt voor de veel aangeplante laurierkers. Het is een boom die wel 100 jaar oud kan worden.

Bewaaradvies: koel, droog en donker bewaren.