Citroengras biologisch is een rustgevende specerij.
Citroengras biologisch heeft een frisse, fijne smaak, ideaal voor gerechten waarin deze smaak naar voren dient te komen. U kunt eenvoudig online biologische citroengras bestellen bij De Kruiden Koning.
Citroengras of Sereh (Cymbopogon citratus) is een plant uit de grassenfamilie (Poaceae). De soort wordt gebruikt in de Aziatische keuken, met name de Thaise, Indische, Vietnamese en Indonesische keuken. De plant is bekend van groeiplaatsen in India, Afrika, Australië en Amerika.
De bladeren van de plant worden gebruikt in de keuken. Ze hebben een zure, frisse, citroenachtige smaak. Deze specerij wordt niet rauw gegeten. Doorgaans worden in stukken meegekookt of -gestoofd in gerechten, waaruit ze vóór consumptie van de gerechten verwijderd worden. De Indonesische naam van deze specerij is serai. In Nederland wordt meestal de benaming sereh gebruikt.Etherische olie van citroengras wordt door imkers gebruikt om bijenzwermen in lokkorven te lokken.
Op Curaçao wordt van deze specerij eveneens bij koorts, griep en verkoudheid gebruikt. Er wordt aangeraden om hiermee thee te zetten en met citroensap en honing op te drinken.
In Java is het een oud gebruik om een kind met jeuk door het te wassen met afgekoeld water wat is gekookt met deze specerij, tamarinde bladeren, anijsblad en quave.
            
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.